Fragen mit dem Tag 'blueberries'

Es ist schwer zu schief gehen nach der Beratung bei Serious Eats. Super Antwort, Jolenealaska! Tipp: Zeit ist nur eine Referenz - die Temperatur des Fleisches ist, was Ihnen sagt, dass es fertig ist. Viel Glück! (Hatte ...
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Was kann ich anstelle von Kohlrübe (Steckrübe) wenn die Gurke genießen

Ich möchte einen britischen Stil pickle relish zu Hause. Ich denke, die besten Rezepte beinhalten, Kohlrübe (Steckrübe in den USA), denn es gibt textur und Geschmack, aber nicht zu aufdringlich ist. Nur leider, komme ich nicht an Schweden, wo ich wohne. Was wäre ein guter Ersatz? ...
01.03.2014, 23:45:59
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Corned Beef Brisket Links aus

Ich kaufte ein Corned-Beef Brisket aus dem laden und vergessen in den Kühlschrank stellen. Es war versiegelt. Das Paket war kühl am morgen. Ist es sicher weiterhin benutzen? ...
02.03.2017, 09:21:27
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Welche Art von Creme oder Mousse, ist der robusteste? Wie kann ich stärken eine mousse?

Ich möchte ein multi-Schicht-Kuchen, wo eine der top-Lagen besteht aus einer Art mousse. Ich habe noch nicht entschieden, auf welche Art von mousse/creme noch nicht, weil ich habe zum transport von Kuchen, sobald es fertig ist, und ich fürchte, dass das mousse wird in sich zusammenbrechen. Welche Art von mousse/creme ist die robusteste? Wie kann ich unterstützen, eine mousse ohne es zu ändern, die textur zu viel (ich will nicht, dass es zu einem Gelee)? ...
31.12.2011, 23:22:12
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Probleme Anlassen Valrhona-Kuvertüre Manjari (64%) Schokolade

Ich habe versucht, zu mildern gleiche Mengen von der Valrhona-Kuvertüre Manjari (64%) Schokolade + Schokolade zum Backen (Van-Heusen-Marke, dunkle Schokolade) ohne Erfolg. Verwendet der seeding-Methode & folgte den Anweisungen von Valrhona, dh Schmelzen @ 131-136F, cool, 82-84F nachheizung 88-90F. Sie arbeiten mit einem sehr kleinen Chargen (~400g), verwendet eine bain-marie, IR-thermometer. Die Schokolade ist schön und glänzend, aber einfach nicht Härten bei Raumtemperatur. Die Anleitungen von Valrhon ...
27.10.2019, 11:37:24