Warum Wein _before_ butter shrimp scampi?

Nach diesem Rezept:

Machen Garnelen scampi möchten Sie zuerst Kochen Sie die (marinierten) Garnelen in Olivenöl, dann entfernen Sie Sie, dann leicht Braun, den Knoblauch Scheiben schneiden, den Weißwein und lassen den Alkohol verdunsten, fügen Sie die butter zum Schmelzen und fügen Sie die Garnelen zurück.

Gibt es eine bestimmten Grund, um zu vermeiden, dass die butter, bevor der Wein?

Ich Frage, weil in dem video, das Sie fälschlicherweise legen Sie die butter zuerst und dann Sie sogar werfen die ganze Sache entfernt und neu beginnen.

+259
James Chao 11.12.2014, 15:07:58
25 Antworten

In vielen Russischen Rezepten, Maße nennen für ein Glas oder das eine Glas, das.

Ein Glas in Russland, scheint ein ähnliches Konzept zu dem, was eine Tasse ist in den Vereinigten Staaten.

Aber hier liegt ein problem, ich werde laufen nach unten die Liste:

  • UdSSR Masse-produziert eine bestimmte Art von facettierten Glas, dass so ziemlich jeder hatte in Russland. Die Facetten auf dem Glas endete vor dem erreichen der Spitze des Glases, damit die Kennzeichnung einer natürlichen Kante.
    • Gießt Wasser in das Glas bis zu Rand == 200 Milliliter
    • Gießen Sie Wasser, bis die Spitze der Glas = 250 ml

Es ist NIE angegeben, wenn Sie zu füllen, bis zum Rand oder nach oben.

Jetzt auch in Russland produziert alle Arten von "Gläser". Auf der Suche rund um Russisch native sites, sehe ich, dass ein Glas kann überall von 180g, 200g, 250g. Auch die Messung von Wasser, Zucker und Mehl durch die Lautstärke auf diese Weise, produzieren anderes Gewicht.

Hat jemand eine Erfahrung in diesem?

Ich habe eine Rezept, die fordert, "etwa 4 Gläser Mehl". Wie viel muss ich setzen?

Ich nehme an, dass ich verwenden können, "einen US-cup" Messen, aber ich weiß, dass ein US-cup, als mess-Behälter/Menge, existieren Sie nicht in das Rezept Urhebers Geist in Sowjet-Russland.

Frage: wie viel ist 1 Glas? Ist es sicher, verwenden Sie eine Tasse?

+996
Daniel Huang 03 февр. '09 в 4:24

Meine Mutter, die wären schon 100 Jahre alt ist nun, immer und erzählte uns, dass reboiling verlässt das Wasser das Wasser ein bisschen "abgestanden" schmecken. Sie Sprach von "Freier Sauerstoff", die glaube ich, war Ihre Art zu sagen Gelösten Sauerstoff. Ich denke, das TUN ist das, was Fische tatsächlich durch Ihre Kiemen, das ist der Grund, warum die Fische in eine Schüssel brauchen, um frisches Wasser (mit DO an hoch genug Niveaus), um zu Leben. So - meine Theorie ist, dass Tee am besten, wenn Sie mit frischen Wasser, das nicht vorher abgekocht. Das ist meine 2 Cent!

+850
Tarun Nagar 12.02.2014, 00:34:37

Der Unterschied zwischen süßen und herben Kirschen ist nicht so sehr süß, sondern eher die Torte. Wenn Sie einen Blick auf die Nährwertangaben Sie finden, dass scharfe Kirschen haben etwa 2/3 so viel Zucker als zu süß, aber doppelt so viel Vitamin C (Ascorbinsäure), das ist, was Ihnen Ihre herben Geschmack.

Mit diesem im Verstand, die meisten sweet cherry pie Rezepte sind Zitrone Saft, während der tart-Kirsch-Kuchen Rezepte brauchen nicht die Zitrone-Saft für die balance.

Rezepte für beide Arten scheinen zwischen 1/2 bis 1 1/2 Tassen Zucker, so wie Stephie sagt, "Es ist vor allem eine Frage des Geschmacks"

Aus eigener Erfahrung - ich habe 2 Kirsch-Kuchen mit einer Torte Kirsch-Torte-Rezept, außer ersetzen von Bing Kirschen. Ich habe noch weitere sehr gute Kritiken für diesen Kuchen, als man glauben würde. (Es könnte etwas zu tun mit dem süßen zahn-gen auf, die Seite der Familie)

+837
Sarah Ford 25.01.2013, 14:23:18

Ich habe bemerkt, dass die Rezepte, die kam mit meinem Brot-Maschine, haben alle ungefähr das gleiche Verhältnis von flüssigen Zutaten zum Mehl: für eine 1,5-Pfund-Laib, 3 Tassen Mehl beigefügt ist, 1 Tasse Wasser +2T-öl, oder 0.5 Tasse Wasser und 2 Eier (+öl), oder 1 Tasse Milch. Tut dies verallgemeinern -- könnte ich ersetzen (etwas) Wasser mit öl, zum Beispiel? Ein ei mit Wasser oder Milch? Sind Wasser, Milch, öl und Eier weitgehend austauschbar durch Lautstärke, oder gibt es noch andere trade-offs hinsichtlich der Chemie beteiligt? (Ich verlange nicht, für Urteile über Geschmack.)

Ich Frage, weil ich würde gerne anfangen sich zu bewegen, Folgen die Rezepte, die kam mit der Maschine auf größere Experimente, aber ich bin nicht sehr erfahren mit Brot im Allgemeinen, geschweige denn Brot-Maschinen. Und die meisten sofort, ich will, um Brot zu Backen, dass bringt ein Olivenöl-Geschmack, die bestehenden Rezepte nicht für mich tut. (Ich habe ein ziemlich gutes Gefühl für das Experimentieren beim Kochen, aber Backen ist eine Welt für sich.)

+828
ckoia 07.07.2014, 14:53:51

Ausbeute: Etwa 1 ½ Tassen

Zutaten

Machen Karamell - Methode 1 ("Wet" - Methode)

1 Becher (200 Gramm) Kristallzucker

¼ Tasse (60 ml) Wasser

Machen Karamell - Methode 2 (Trocken-Methode)

1 Tasse (200 Gramm) Kristallzucker

Für die Karamell-Sauce:

Karamell

¾ Tasse (178 ml) schwere Schlagsahne

2 Esslöffel (28 Gramm) ungesalzene butter

½ - 1 Teelöffel Salz

1 Teelöffel Vanille-Extrakt

1 Vanilleschote, Samen entfernt von der pod (optional)

2 Esslöffel Whisky (optional) **

**Bedienungsanleitung**

**

Machen Karamell - Methode 1 (Nassverfahren):

Kombinieren Sie Zucker und Wasser in einem mittelgroßen Topf über mittlerer Hitze. Erlauben Zucker zu Schmelzen und zum Kochen bringen. Lassen Sie die Mischung karamellisieren und warten, bis es wieder dunkler Bernstein in der Farbe. Nicht umrühren, schwenken der Pfanne wie nötig, um die Förderung auch caramelization.

Machen Karamell - Methode 2 (Chemische Methode):

Streuen Sie den Zucker gleichmäßig auf den Boden einer mittelgroßen Topf über mittlerer Hitze. Erlauben Zucker Schmelzen und karamellisieren, wirbelnden, wie erforderlich, um die Förderung auch caramelization. Rühren Sie nicht.

Um die Karamell-Sauce:

Sobald der Karamell ist dunkler Bernstein in der Farbe, sofort vom Herd nehmen und langsam die Sahne unter ständigem rühren ständig. Karamell-bubble nicken.

Rückkehr Mischung auf mittlerer Hitze und köcheln lassen Sie, bis alle Klumpen aufgelöst haben, und die Mischung glatt ist.

Entfernen Sie von der Hitze und rühren in butter und Salz. Vanille-Extrakt und, wenn gewünscht, Vanille und whiskey.

+805
BlackJack26rus 04.05.2018, 00:59:21

(Ich bin kein Mikrobiologe, aber ich habe gedacht, über dieses Thema viel-zu tun, Ihre eigene Forschung, wenn Sie wirklich wollen, zu Experimentieren und vorsichtig sein)

Ich habe einen Kommentar Hinzugefügt, sondern auch die FSIS (Teil des USDA), hatte Zeit-Temperatur-Diagramme: http://www.fsis.usda.gov/wps/wcm/connect/9ab2e062-7ac8-49b7-aea1-f070048a113a/RTE_Poultry_Tables.pdf?MOD=AJPERES.

Sie wollen nicht wirklich, dass die Durchschnittliche person mit diesen, denn Sie müssen genaue Ausstattung. Das 165F ist die Temperatur, die Salmonellen sofort stirbt (7 log10-sterben-off). Bemerken Sie nie, dass alle Salmonellen ausgeschieden, die ist, warum Sie immer behandeln müssen Reste ordnungsgemäß. Beachten Sie auch, dass Sie deaktivieren Sie ein wenig unten 130F, so halten, dass die Temperatur hält Sie davon ab, sich zu vermehren.

TITEL: Modeling non-linear-survival-Kurven zur Berechnung der thermischen Inaktivierung von Salmonellen bei Geflügel unterschiedlicher Fettgehalt AUTOREN: V. K. Juneja, B. S. Eblen, H. M. Marks JOURNAL: International Journal of Lebensmittel-Mikrobiologie 70 (2001) 37-51.

Diese Karten sind für einen bestimmten Feuchtigkeits-und Fettgehalt, das ist der Grund, warum die USDA sagt das 165F-Nummer.

Ich weiß, das Fleisch könnte besser schmecken, je länger es gekocht wird. Wer weiß?

Ich habe einige Theorien und einige Ideen dazu. Ich habe keine Referenzen, aber mein Verständnis ist, dass Fleisch in der Regel nicht bekommen, schwer, wenn Sie halten die Temperatur niedrig gezielt: sous-vide-Stil. Der Grund dafür ist, dass die Proteine im Fleisch zu denaturieren, wenn die Temperatur geht höher und wenn Sie denaturieren, Sie verheddern sich und Freisetzung von Wasser (sehr vereinfachte version). Das ist, warum Sie sind zäh und trocken. Die rate, mit der Sie denaturieren, ist exponentiell Bezug auf Temperatur (das gleiche gilt auch für das Absterben von Salmonellen, wenn man sich die Zeit-Temperatur-Diagramme).

+774
Manur 14.07.2017, 02:28:31

Über das Buttern ist meine Vermutung. Sie wollen, um die Abwanderung der butter, bis Sie beginnt, um das setup aber nicht mehr.

+686
rogerdeuce 28.04.2014, 09:44:15

Es ist am besten, um ältere Eier, frischer werden schwieriger zu schälen. Nachdem Sie fertig sind, Kochen Sie Ihre Eier knacken Sie sanft am ganzen Körper und steckte Sie wieder in ein Eis-Wasser. Dies wird damit das Wasser unter den Schalen und machen es leichter zu schälen.

Eine andere Methode ist, ein ei in ein sauberes leeres Glas, und schütteln Sie das Glas, bis die Schale ab.

Eine Dritte Methode ist das Rollen Sie auf den Tresen sanft wie in diesem video in der Nähe des Ende - https://www.youtube.com/watch?v=fOoDEZd4a4A

+665
MacManiac 06.11.2017, 01:47:54

Hausgemachte Marmelade mit der Hälfte aus Obst und zur Hälfte Zucker wird zuletzt fast unbegrenzt... es Zusatzstoffe, die Nahrungsmittel verderben, platziert in einem sterilen jam jar es könnte sein, dass es viele Jahre und noch immer so gut als das man gegessen in der ersten Woche, Fragen Sie Ihre Oma nicht ein jobsworth! 50/50 sonst nichts!

+648
Heddy 16.12.2012, 22:30:38

Ich bin wachsenden weiß-Kohl und Kohl Herz entwickelt, gibt es andere Blätter wachsen unterhalb des Herzens von der pflanze stengel. Können diese Blätter werden gegessen?

Ich beziehe mich nicht auf ein Kraut, in dem die äußeren Blätter abgeworfen werden, werden sagen, wenn die gekaufte und die äußeren Blätter sind beschädigt/verschmutzt.

+639
Ben Selfridge 01.03.2015, 19:30:35

Wenn die Lebensmittel, die Sie haben, Kochen beinhaltet einige Arten von Gemüse (Kohl verwandten, vor allem, und einige andere grüne Blattgemüse Dinge), dann eine Sache zu kümmern ist die Sammlung von Schwefelverbindungen. Wenn Sie die Pfanne abdecken, dann können Sie konzentrieren sich einige sulfide (nicht Chemiker) - verbindungen, die Sie vielleicht lieber zu haben, verdampfen Sie durch die Abzugshaube.

+615
Akashad 27.04.2014, 22:18:20

Wenn die Thermoskanne ist gut, es speichert sehr gut durch den Tag. Ich kann nur sprechen von meiner Erfahrung, aber ich bereiten eine Thermoskanne mit matcha fast täglich und es schmeckt schön am Ende des Tages. Ich habe versucht, diese mit reinem Wasser + match und auch mit Zusatz von Milch (auf pflanzlicher Basis) und habe keine Probleme feststellen.

+599
user32329 07.04.2010, 17:28:02

Geröstete Gerste Tee

Mugi-cha oder geröstete Gerste Tee, ist mein Lieblings-Ersatz weil es auch eine geröstete, leicht bitteren Geschmack. Es wird allgemein verbraucht in China, Korea und Japan und ist weithin verfügbar, auch an anderer Stelle. Es gibt auch gerösteter Gerste und Zichorie-Mischungen vermarktet werden, die speziell als "Kaffee-Ersatz."

+598
Dmitry Bilko 06.12.2012, 02:55:58

verwenden Sie ein Buttermesser und kleben Sie es in zwischen den Deckel und das Glas. Hebeln Sie es Weg von dem Glas ein wenig, und dies sollte lassen Sie die Luft im inneren, so dass es unglaublich einfach zu öffnen (da ist kein Vakuum mehr)

+550
herbert 06.04.2018, 12:47:49

Für andere Lebensmittel, das Kochen, die Temperatur scheint einen Unterschied zu machen, auf die Makronährstoffe, die extrahiert werden, und anschließend, um den Geschmack des Endprodukts. Zum Beispiel, die Temperatur wird streng kontrolliert im Hause Bier Braut zur Maximierung der Gewinnung von Zucker, und niedrig-Temperatur-Verfahren werden verwendet, um protein-Extrakt aus Erbsen kommerziell.

Wenn ich variieren die gartemperatur beim Kochen eingeweicht Bohnen, wie könnte es Auswirkungen auf die Makronährstoff-Profil der Bohnen? Zum Beispiel wird ein langer, milder Kochen mit niedriger Temperatur Wasser Extrakt eine unterschiedliche Menge von Stärke oder Proteine aus den Bohnen im Vergleich zu einer schnellen Kochen?

Oder, alternativ, was würde passieren, wenn, anstatt einfach einweichen die Bohnen für ein paar Tage, vorher hielt ich Sie in warmen (sagen wir, 60 ° C) Wasser für eine Weile vor dem Kochen (anstelle von einweichen bei Raumtemperatur)

+518
David Rhoderick 27.06.2017, 15:38:14

Basierend auf einigen Erfahrungen mit anderen Dingen, statt mit Zahnstochern, ich würde verwenden Sie eine dünne, Runde Metall-Spieße. Ja, Sie mag die Wärme leiten, um die Punktion Lage und dazu führen, einige leichte uneben-heit in der Küche, aber Sie haben ein paar Vorteile:

  1. Essen klebt nicht an Metall so stark, wie es tut, um Holz.
  2. Der Griff am Ende können Sie versuchen, sich zu drehen, bevor Sie es herausziehen.

Ich eigentlich empfehlen das drehen der Spieß, wie Sie ziehen Sie es heraus. Ein Blatt, das Speck ist stärker gegen rotationskräfte, als es ist, gegen axiale Kräfte. Drehen Sie den Spieß zuerst, dann ziehen, du bist nur den Umgang mit dynamischer Reibung, wie Sie ziehen, nicht statische Reibung.

Ich gebe zu, ich habe nie versucht, exakt diese situation vor, aber die Spinnen-trick hilft wirklich bei Konferenzen, wenn Sie pinning-up-Poster, wie es hält Sie vom müssen zu halten Sie die display-platine, wie Sie sind einfügen von push-pins. (obwohl, die T-pins in einem Winkel sogar noch besser funktionieren, halten Sie besser, und packen viel kleiner)

Ich würde auch den stick zu "dick geschnitten" werden Speck und entfernen Sie die Spieße, wenn der Speck ist fest, aber noch leicht flexibel.

.... und wenn das nicht funktioniert, würde ich versuchen, eine Spirale form, mit einigen der Aluminium blinken, dass ich um Verlegung aus einem anderen Projekt. (ich habe zwar keine Ahnung, ob es beschichtet mit allem, was nicht lebensmittelecht... ich denke, ich könnte wickeln Sie es in Alu-Folie, auch ... vielleicht sogar einige der 'release' - Folie.

+514
Tim Visher 08.07.2010, 17:38:04

Ich weiß nicht viel von der Wissenschaft, die hinter der super-weiches Brot im Supermarkt, aber ich kann geben einen Einblick in die Geschichte, die dazu geführt Werdens so allgegenwärtig in den USA.

Die Idee, dass weißer Brote sind edler als dunklere Brote, die den ganzen Weg geht zurück auf das 5. Jahrhundert vor Christus.

Der glaube, dass weiße Brot war besser als auf dunklem Brot, ein gemeinsames Thema in vielen Kulturen im Laufe der Jahrhunderte, wurde bereits in Griechenland vom 5. Jahrhundert vor Christus. Dunklere, dichtere Brot aus Gerste oder Roggen waren das Brot der Armen. Weiße Brote wurden geglaubt, um rein zu sein, mehr verfeinert, mehr kultiviert werden. Sie Kosten mehr, da der Anbau von Weizen war arbeitsintensiver als andere Getreide. Und oben auf, dass, das entfernen der Kleie und der Keim, um Weizen-Mehl weiß statt Braun nahm die Arbeit und die Kosten noch weiter. Interessanterweise, bis zum 17. Jahrhundert gab es sogar eigene Bäckerei Zünfte für Bäcker von weißem Brot und braunes Brot. Dieses Vorurteil gegen dunklere Brote in der Regel weiterhin den ganzen Weg bis in die 1960er Jahre, als ein wachsendes Gesundheitsbewusstsein-endlich schien das Blatt zu wenden.

Aus Zingerman's.com

Der Wunsch nach weichem kam ein bisschen später (selbe Quelle):

Ich habe mich oft gefragt, warum Brot Backen in diesem Land-kam wie aus der großen europäischen Traditionen-so gedreht . . . lassen Sie uns sagen. . . weich. Der Rückgang von gut Brot Backen kann, haben Ihre Wurzeln im 18. Jahrhundert. Die Einführung der Pfanne Backen Brot weicher und puffier. Die im 19ten Jahrhundert einen Widerwillen gegen die "Sauerkeit" (ironischerweise die gleiche "Sauerkeit" das macht San Francisco Sauerteig und andere sourdoughs so toll) führte zu der Einführung von Backpulver zum Brot, die es puffier noch. Im Jahr 1870 die industrielle Fräs-Techniken eingeführt wurden. Mehl wurde weißer und weißer, und "toteren"-Bäcker begann, Zucker zu bekommen, Hefen, um zu reagieren, wie Sie in der Vergangenheit hatten, und Brot bekam puffier noch. Brot immer süßer und puffier, bis schließlich in den 1920er Jahren, erreichten wir den Gipfel der Schwellungen-Wunder Brot.

Es ist mit der Geburt von Wonder Bread Dinge wirklich nehmen eine Wendung zum insiped. Wussten Sie, können Sie squeeze-einen ganzen Laib in eine Kugel von der Größe eines tennis-ball? Ich habe einmal wissen, ein Kerl, der nie eine Gelegenheit versäumt, zu zeigen, dass etwas dumm-der Mensch-trick...aber ich schweife ab...

Alexander Taggart, der Gründer von Wonder Bread, war ein marketing-Genie. In den 1890er Jahren verkaufte er die erste Firma, die er aufgebaut hatte, um Die Vereinigten Staaten zu Backen Gesellschaft, und er akzeptiert Aktien in Den Vereinigten Staaten, Backen Unternehmen als Teil des Kaufpreises. Die Vereinigten Staaten Baking Company in der Folge wurde ein Teil der National Biscuit Company. Sie wissen vielleicht , dass die Firma unter einem anderen Namen, Nabisco. Also an dieser Stelle besaß er ein Stück von Nabisco, aber er verkauft , die anderen Backen Firma, die Taggart Baking Company aus Indianapolis, Indiana.

Zunächst bezog er sich auf die große Zahl deutscher Einwanderer in der Gegend, und vor dem ersten Weltkrieg, die er geworben schwer in der deutschen Sprache Zeitungen mit einem Puritan-logo:

1 Von Cluster Mag

Dies war ein guter Zeitpunkt, um die eigenen back-Unternehmen in den USA. Zwischen dem Beginn des Jahrhunderts und dem Ende des ersten Weltkrieges war der Markt aufkeimenden.

zwischen 1899 und 1919 den Wert von Brot-und Backwaren hergestellt in Indiana aufgewachsen 620%. Die Amerikaner waren schnell wachsenden reicher, und Sie konnten es sich leisten, Sie zu ersetzen arbeitsintensive selbstgemachten waren mit alternativen hergestellt. -Cluster Mag

Aber die Ereignisse der Zeit wurden verursacht eine Verschiebung in der Haltung der amerikanischen Verbraucher. Der Krieg und seine Folgen verursacht eine enorme Menge von Diskriminierung gegen Deutsche Einwanderer, und in Indiana, die deutschen waren zahlreich genug, dass es einen erheblichen Spielraum, um diese Haltungen. Noch schlimmer zu machen, Protestanten in Indiana waren, die sich zusammenschließen, gegen die Katholiken, und der KKK war immer enorm mächtigen in Staat, Politik (ein Interessantes Stück Geschichte in seinem eigenen Recht - Wiki-Indiana-Klan). Unsere marketing-Genie wusste genau, wie nutzen Sie die sozialen Unruhen.

Im Jahre 1921 Taggart Unternehmen hatte eine neue Verpackung Technik zu halten, die frisches Brot für mehrere Tage, und gesetzt über die Umbenennung des Produkts.Die neue Taggart Brot würde nicht tragen religiöse oder ethnische Konnotationen, die verhindern könnte, daß es den Umsatz, oder sogar fälschlich identifizieren sich mit der Arbeit der puritanische Mütter – war es besser werden wird. Es war von der mechanisierten Welt der Zukunft, eine utopische Welt mit Fabriken ausgesetzt, die von den Wolken durch den thread von Ihren Rauch; Brücken mit dem Sprung der Turnerinnen... und die gleitende Flug der Flugzeuge, deren Propeller Geräusch wie das flattern einer fahne und der Applaus des begeisterten Menschenmassen – eine vision skizziert, in der Filippo Marinetti das Futuristische Manifest, veröffentlicht im Jahre 1909.

Die neue Wunder-Brot ließen nicht darauf schließen, Heim und Herd. Im Gegenteil, die unnatürlich leuchtenden Farben, das logo und die visuelle Reinheit dieser neuen, jungfräulichen weiß, 1.5 Pfund Laib perfekt beschwor die jenseitigkeit des enormen manufacturing system, wurde gesehen, wie die Zukunft Amerikas. -Cluster Mag

Es war der richtige Ort und die richtige Zeit für die Geburt von einem Produkt so fehlt in der Figur, dass sein name Synonym geworden ist mit glanzlosen Konformität. Wonder Bread das timing war mehr höhren (für Sie) als auch Sie wussten zu der Zeit.

Wann war das Letzte mal, wenn Sie hören, dass etwas neues war "das größte Ding seit geschnittenem Brot"? At , die Zeit, das größte Ding seit geschnittenem Brot war, nun, in Scheiben geschnitten Brot. On November 26, 1928 wurde ein patent von Otto Rohwedder von Iowa für eine kommerzielle Brot-at-a-time-Brotschneidemaschine.

2

Bild von Mental Floss

Die neue Erfindung wurde zuerst von Chillicothe Backen Unternehmen, in Chillicothe, Missouri, für Ihren Kleen Maid geschnitten Brot. Aber es war Wunder-Brot (jetzt im Besitz von Continental Baking), die nahm es Bundesweit im Jahr 1930. Die Verbraucher waren fasziniert von der pre-geschnitten Brot, aber waren besorgt, es würde schnell gehen abgestanden. HA! Wonder Bread, die erstaunliche nie Brot staling. Wie perfekt ist das denn?? Übrigens, für eine Zeit, während des zweiten Weltkriegs kommerziellen Brot schneiden gebannt wurde (nur ganze Brote gefunden werden konnte, auf den Regalen) infolge der stahlverknappung. Das Verbot verursacht eine solche Empörung, dass es aufgehoben wurde nur zwei Monate später.

In den 1940er Jahren, es war immer klar, dass Sie so ernährungsphysiologisch Bankrott, Wonder Bread und seine Klone waren tatsächlich verursacht großen Schaden an der Gesundheit der amerikanischen öffentlichkeit. Wonder bread wurde "angereichert" als Teil eines Staatlich geförderten Programm, um bestimmte Krankheiten zu bekämpfen. Es funktionierte Fälle von Beriberi und Pellagra , wurden schnell deutlich reduziert werden. Nie langsam, um die Vorteile einer guten marketing-Winkel, Wonder Bread wurde jetzt ausgeschrieben, die eine gesunde Ernährung. "Wonder Bread baut starke Körper 8 Möglichkeiten. Die roten, gelben und blauen Luftballons auf dem Deckblatt gedruckt!"

Vintage Wonder Bread Commercial

Wieder einmal haben die marketing gearbeitet.

während der späten 50er und frühen 60er Jahren, die Amerikaner aßen eine Menge davon. Über Rasse, Klasse und Generationen teilt, Amerikaner verbraucht durchschnittlich ein Pfund und eine Hälfte des weißen Brötchen pro person, pro Woche. In der Tat, bis in die späten '60er Jahre, Amerikaner bekam von 25 bis 30 Prozent Ihrer täglichen Kalorien von dem Zeug, mehr als von jedem anderen einzelnen Element in Ihrer Ernährung (und weit mehr als jedes einzelne Element trägt zu der Ernährung der Amerikaner heute—auch high-fructose corn Sirup).

Von Den Gläubigen

Zum Glück ist der trend umkehren. Wonder Bread, der big daddy von allen, wurde in finanziellen Schwierigkeiten für 20 Jahre.

1995, Continental Baking gekauft wurde, von der Interstate Bakeries Corporation, jetzt bekannt als Hostess Brands. Im Jahr 2004, Interstate Bakeries Insolvenz an, setzen die Zukunft von Wonder Bread in einigen Zweifel. Im Februar 2009 Interstate Bakeries entstand aus Konkurs-Kennzeichnung ein "neuer Anfang" für die back-Unternehmen. Im Jahr 2012, Hostess Brands, erklärt Kapitel 11.

Aus wherefoodcomesfrom.com

Vollkornbrote sind gerade jetzt beginnen zu übertrumpfen Weißbrot (vom dollar-Betrag), und haben nahezu geschlossen die Lücke durch die Einheit.

Im August 2010, zum ersten mal die jährliche Vollkornbrot Umsatz überholt Weißbrot Umsatz – auf $2,6 Milliarden vs - $2,5 Milliarden. Natürlich gehört das lag daran, dass Vollkornbrot oft etwas mehr Kosten als Weißbrot. Auch nur einen Blick auf die Lautstärke, aber Vollkorn war und die Lücke zu schließen. Von August 2009 bis August 2010 kauften 1,5 Milliarden Packungen Weißbrot, und 1,3 Milliarden Pakete von Weizen.

Aus Den Ganzen Körnern Rat

Vollkorn und multi-Korn -, Handwerker-und alt-Stil europäischen Brote sind wieder in Mode; cookie-cutter -, Kissen-weiches, weißes Brot langsam den halt verlieren. Halleluja!

Epilog

Der Geschmack der amerikanischen öffentlichkeit sind wankelmütig, aber diese Taggarts sind wily. Sie kommen immer, immer herauskommen riechen wie eine rose.

3 Von Cluster Mag

+416
macossucks 05.10.2014, 23:43:35

Sie geben Sie nicht das Verhältnis von Salz und Flüssigkeit oder Salz auf das Gewicht der Gemüse, so dass Sie mit, die fehlenden Informationen, die ich kann (aber glaube nicht) falsch sein. Der einzige Weg, Sie würden nicht gären ist, dass Sie zu viel Salz und Sie sind in Salz konserviert, anstatt vergoren bewahrt. Noch essbar, aber ganz andere Aufgabe, und Sie wird weich, wenn dies der Fall ist.

Ihr Verhältnis von Salz und Gemüse sollten in der Nachbarschaft von 1-bis 3 Esslöffel Salz pro Liter Wasser. Oder, wenn Sie tun, zerkleinert Gemüse nicht fügen Sie Wasser, fügen Sie 1 1/3 Esslöffel Salz pro Pfund Gemüse.

+391
naurora80 09.10.2016, 13:38:55

Ich schlage vor, Sie verwenden Sie nicht das öl, sondern butter. Ich denke, es ist viel angenehmer. Ich weiß nicht, ob Sie es finden können, wo Sie Leben, aber wenn Sie eine chance haben, gehen Sie für es.

Eine andere Möglichkeit ist, dass Sie das Geld für eine kleine Trüffel und legte es in öl ein. Wenn Sie leidenschaftlich über risotto, legte es in ein kleines Glas mit etwas Reis. Es wird der Geschmack und zur gleichen Zeit wird es nicht lassen Sie es zu entkommen, so zu verschwenden.

+376
Martin Ralph 05.04.2017, 18:26:56

Ich habe auch das passieren. Einmal, als ich kaufte zwei an der gleichen Zeit mit dem gleichen Ablaufdatum. Die, die ich brauchte, um das Büro war in Ordnung....den ich verwendet, zu Hause war bereits geronnen, wenn ich öffnete es am nächsten morgen. Es scheint zu passieren, mit den Publix-store der Marke. Ich denke, es hat damit zu tun, Ihre offene Regale refrigeration, wie die Elemente in der front kann zu warm.

+343
Alfie Bee 11.02.2011, 05:52:36

Weiß jemand, wie viele Kalorien in 8 Unzen Hühnerbrühe, wenn ich skim das Fett während der Produktion?

Ich habe meine Brühe mit ein ganzes Huhn, Karotten, Zwiebel, Sellerie, Knoblauch, Lorbeerblatt, Rüben und getrockneten Tomaten.

+284
Kuravi H 19.06.2012, 12:56:48

Wochen hatte ich ein chutney von lokalen Boden Kirschen mit Zwiebeln und Rosinen. Es kam sehr dickflüssig ist, aber ich dachte, es wird noch werden gut in kleinen Dosen mit Fleisch.

Ich war vor kurzem im Urlaub, als Hurrikan sandy traf unser Ostküste zu Hause -zum Glück ist nichts großes eingefallen ist unser Zuhause, und wir waren ohne Strom für mehrere Tage. Anyway, ich habe wieder gestern und heute bemerkt, dass mein chutney ist nicht völlig eingefroren.

Ich Frage mich,

  • Wenn das chutney verderben kann in den Gefrierschrank, wenn nicht völlig eingefroren ist, und auch, was das verursachen würde-chutney, um nicht völlig einzufrieren?
  • Was sind die Anzeichen eines verwöhnten die Hälfte eingefroren-chutney?

Irgendwelche Gedanken sind willkommen, danke :)

+283
Gavrylenko Iryna 21.05.2016, 10:26:39

Ich wurde nach dem Rezept hier: http://allrecipes.com/recipe/best-chocolate-chip-cookies/ und die cookies kam ein wenig wie Kuchen anstatt Kekse. Es ist NICHT knusprig, nicht knusprig. Es ist ein wenig schwammig, aber schmeckt gut eigentlich.

Ist die Temperatur und das timing aus? 350F scheint ein wenig niedrig. Ich bin mir nicht sicher, ob es sichtbar aus dem Bild unten, aber immer noch. picture of cookies

+70
tuzzer 21.02.2015, 08:35:04

Suche bei Douglas Baldwin die charts für den Zeitraum, der Wärme, ein Stück Fleisch sous vide (Tabelle 2.2), einen Zylinder mit Durchmesser X heizt viel schneller als eine Platte mit der Dicke X. Das macht Sinn für mich. Die Veränderungen in der Zeit benötigt werden, ziemlich drastisch, wenn man zu einem größeren X, wenn.

Betrachtet man jedoch die Pasteurisierung mal für Rindfleisch (Tabelle 5.1), die Form des Fleisches scheint es nicht zu sein genommen in account um. Ich verstehe nicht, warum nicht. Sicherlich, wenn das Fleisch ruft, um die Temperatur schneller, es muss Pasteurisieren schneller als gut.

Aus den vorstehenden Tabellen, ein 50mm (Dicke) steak dauert 3 1/4 Stunden Pasteurisieren bei 134.5 F. Wenn es eine Platte, es dauert 3 1/2 Stunden, um zu 133.5 F durch. Wenn es ein Zylinder, es dauert nur 2 Stunden. Muss ich wirklich brauchen, dass zusätzliche 1 1/4 Stunden für die Pasteurisierung?

Kann ich einstellen das die Pasteurisierung mal für eine andere Form von Fleisch? Wenn ja, wie kann ich berechnen, was zu ändern ist und wie viel Zeit brauche ich wirklich für die Pasteurisierung?

+63
fiona shaw 16.05.2017, 01:05:54

Sie können auch versuchen, es zu tun in einer schüsselvoll Wasser; die Häute werden an die Oberfläche schwimmen, wenn Sie sich lösen.

+47
Gautham Ganapathy 18.07.2018, 19:51:29

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