Wie kann ich Ersatz Tender Quick® für rosa Salz + Salz koscher?

Ich habe ein Rezept für pastrami, dass Anrufe für 1 T von rosa Salz + 3/4 Tasse Salz koscher. Ich habe keinen Zugriff zu rosa Salz oder Salpeter, aber ich habe Morton® Tender Quick®. Ich kann mir vorstellen, dass ich das Zarte Quick® anstelle des rosa Salz und verringern Sie die Salz koscher, aber ich weiß nicht, wie viel zu verwenden, oder wie viel zu reduzieren das Salz. Ist es eine standard-Konvertierung?

+313
manoelhc 25.06.2014, 09:01:08
23 Antworten

Ich bin mir sicher, man kann sagen, durch es zu betrachten, Ihre japanischen Messer ist in Erster Linie geschärft, die nur auf einer Seite. Als Ergebnis, die Schneide ist abgewinkelt mehr steil. Japaneseknives auf Wordpress hat einige einfache Bilder zur Veranschaulichung. Diese Asymmetrie ist der Grund, warum Sie nicht zuverlässig verwenden Honen Stange auf, die sich auf Seitenhiebe auf beide Seiten der Kante zu halten, die Klinge glatt und frei von Bohrern.

Der steilere Winkel macht die Klinge schärfer ist, aber man könnte sagen es ist ein zweischneidiges Schwert, das können Sie auch machen Sie anfällig für das tragen noch schnell, je nachdem, wie es behandelt wird. Als ein Ergebnis, das schärfen nur einmal im Jahr kann nicht schneiden. Es gibt eine andere Seite auf Karin ' s website, die hilfreich ist, um Sie, einschließlich ein Informatives video. L'Ohira Messer Pflege und Schärfen Seite hat einige gute Tipps, die Art von kit Sie möchten möglicherweise verwenden, einschließlich 3 Qualitäten von Wasser, die Steine, obwohl Sie möglicherweise oder möglicherweise nicht brauchen, die natürlich alle viel:

  • Arato: Eine grobe Körnung Stein hauptsächlich für beschädigte Kanten und für die Erstellung der neuen scharfen Kanten.
  • Nakato: Ein mittlerer Körnung Stein verwendet, für kleinere Reparaturen und das erstellen von scharfen Kanten.
  • Shiage: Eine feine Körnung schlichten Stein.

Viel von dieser information ist auch in der Korin schärfen video.
Auch, da das Messer carbon Stahl, kann rosten. Basierend auf Ihrer Frage, es klingt wie Sie wahrscheinlich nehmen Sie gute Pflege Ihrer Messer sowieso, aber Sie sollten vor allem sicherstellen, dass Sie sauber das man umgehend beim Umgang mit Säuren.

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RMcNa 03 февр. '09 в 4:24

Frieren Sie in ein Eis-Fach für einfache Bedienung. Mein Glas sagt, es dauert 6 Wochen in den Kühlschrank so das Gefühl, ich sollte Sie einzufrieren.

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fehazi24 08.07.2019, 03:06:58

Es sieht aus wie meine intuition war irgendwie Recht. Dies Schlau wie ein Fox - Seite sagt:

Es wird hauptsächlich als brotaufstrich auf Brot, manchmal bestreut mit geriebenen weißem Schafskäse und [es ist] sehr lecker mit Auberginen und Kartoffeln.

Dieser Russisch-cooking-blog sagt

Ich mag hinzufügen lutenitsa zu Tomaten-basierte Suppen und Eintöpfe, vor allem borsch, oder Essen Sie es als eine vorspeise mit Käse auf Cracker. Es ist auch gut gegessen, direkt aus der jar. Just sayin'.

Ich mag die Suppe, die Idee oder die Cracker und Käse-Ideen. Nun ist die einzige Sache, die halten mich ist... einfach ausprobieren!

+938
iMAGEbox 02.02.2013, 09:08:35

Ich bin das Leben in einem neuen Ort und muss kaufen die Zwiebel rollt sich aus dem lokalen Supermarkt. Egal, wie frisch die Datum-Stempel, die Rollen sind trocken und für meinen Geschmack zu fad schmecken.

Ich entdeckte, dass, wenn ich pop in der Mikrowelle für 5 - 10 Sekunden die Feuchtigkeit ist irgendwie verteilt und Sie weich und feucht, und der Geschmack fast wie Backwaren Brötchen (ähem).

Wenn Sie zu heiß zu behandeln, müssen Sie Sie in der Mikrowelle zubereitet zu lange. Wenn Sie feucht wird, müssen Sie Sie in der Mikrowelle zubereitet zu lange.

Mit dem Zucker topping, ich weiß nicht, ob es funktionieren würde, ohne auch Schmelzen den Zucker. Give it a shot für 2 oder 3 Sekunden.

Viel Glück.

+852
Mirza Syahmi 11.11.2019, 07:03:20

Wenn in Mexiko haben wir nicht die Hühnerbrühe zum Kochen von Reis oder was auch immer wir verwenden, «caldo de pollo la suiza (Marke Knorr)» und Wasser. Dieser brand ist DER, den WIR WIE IN MEXIKO. Die anderen sind nicht so gut.

+823
Taylor R 07.11.2010, 22:00:12

Angenommen, Sie sole ein Huhn in einer schweren Lösung z.B. 10% Kochsalzlösung. Nehmen wir an, Sie Kochen das Huhn in Wasser, die nicht enthalten Salz oder enthält ein wenig Salz z.B. 5g. Wie viel von dem Salz, wenn überhaupt, kommen aus dem Huhn heraus und gehen Sie in die Suppe. Werde es versuchen zum Ausgleich über osmoses und halten Sie putting Salz aus, bis eine gleiche Konzentration vorhanden ist im Huhn und in der Suppe oder nicht? Wenn es funktioniert, nehme ich es eine große Menge Salz ditribute in die Suppe flüssiger verlassen die Hühner weniger salzig?

+811
helga301284 23.02.2010, 01:32:22

Reine Vermutung, aber...

Sie habe gehört, der chicken fried steak... richtig?
Wir haben auch chicken fried chicken... das ist Huhn in der gleichen Weise hergestellt, wie Huhn gebratene steak. Es ist anders als "fried chicken ", da es ohne Knochen (oft zerrieben) Stück von Brust-Fleisch.

Es ist lustig rekursiv.

So, basierend auf der Beschreibung auf der Speisekarte, es klingt wie eine version von chicken fried chicken, aber mit viel Knoblauch, so vielleicht haben Sie beschlossen, ersetzen die "schreckliche" Wort "gebraten" mit dem köstlichen Wort "Knoblauch".

Leider ist diese Vermutung fällt neben etwas da Huhn gebratenes Huhn ist ein Grundnahrungsmittel der Süden der USA, und das Menü scheint zu sein, aus einem pub in England irgendwo.

+779
emile 29.12.2013, 05:47:25

Sie ersetzen frische cranberries, aber waschen Sie Sie und frieren Sie Sie zuerst.

Einfrieren Früchte bricht der zelluläre Wände ändern die Frucht der Konsistenz und wie es interagiert mit anderen Zutaten. Wenn ein Rezept fordert für gefrorenes Obst, Chancen, die Ergebnisse werden ganz anders, wenn Sie nicht einfrieren Ihrer frischen Frucht, bevor Sie Sie verwenden.

+751
Skhaz 06.03.2018, 05:53:21

Ich habe gerade die Nelke Rezept für fudge, aber konnte nicht die demarara Zucker vollständig zu Schmelzen. Es war immer noch knackig in das fertige Produkt. Ich habe versucht, für Alter mit einer sanften Wärme, aber es wollte einfach nicht Schmelzen. Bitte können Sie mir helfen?

+743
user37688 08.04.2019, 21:11:45

Nicht immer einfrieren Bohnen. Qualität wird beeinträchtigt werden, und Aromen zerstört beim gefrieren. Eine bessere Idee ist, Sie frisch gemahlenen Kaffee in pre-sized-Pakete. Verwendung als erforderlich.

+686
rfoo 26.08.2016, 15:04:29

Ich Stimme zwar mit john2103 ich würde auch hinzufügen, dass, wenn die Suppe ist verdickt mit Tapioka Stärke, die Suppe könnte un-verdicken aufgrund der möglichen Umzug Pfanne.

+552
usedlaptop 09.04.2015, 02:32:12

Ich werde versuchen, neu zu erstellen ein Gericht, ich hatte im Alinea eine Weile her. Ihr forum, hatte eigentlich einen guten start für dieses Gericht:

Die Beilagen auf der Oberfläche sind Hawaii-vulkanische Salz, Gurke, Knoblauch-chips, fresh banana, junge Kokosnuss, rote Zwiebel, Limette Segmente mit Zitronenschale, geröstete Cashewkerne und rote chili pudding. Das Glas Kreis enthält eine basilikum Samen-Limetten-vinaigrette.

Wir drücken die Kräuter zwischen zwei Stücke von Reis-Papier, um die form Kernstück. Sobald der Rahmen ist montiert die server Vorhänge die Flagge über den Rahmen. Wir heilen den Schweinebauch mit Salz, Zucker und Aromaten. Es ist gekocht sous vide garen bis Sie weich sind, angebraten und geschreddert. Wir stellen eine curry-sauce aus Kokos, Ingwer, Minze, Zitronengras, thai-chilis, kaffir-Limette, Kardamom, Koriander und Limette Saft. Wir mischen das curry mit den zerfetzten Schweinebauch zu machen ragu gelöffelt über gelöffelt durch das service-Personal.

Meine Frage ist, da die Liste der Zutaten für die Kokos-curry, aber nicht das Gefühl, wie Sie es machen, wie gehe ich bei der Vorbereitung dieses curry? Sollte ich einfach werfen alles in einen Topf ein köcheln lassen für eine Weile? Sollte ich rösten Sie die Gewürze? Das Zitronengras anschwitzen?

+403
ebalo 28.09.2015, 17:29:03

Aus Geflügelfleisch-Verarbeitung von Casey M. Owens und Christine Alvarado: enter image description here

Ein stewing hen , ist der 52 Wochen alten Züchter Vogel.

Ich kann nur raten, Roux und Peterson ' s Vorschlag, aber es ist wahrscheinlich, basierend auf Größe und/oder vielleicht, dass die Reife bringt Aromen die Aktie, die eine junge Henne nicht.

Ich würde vermeiden, Kornisch hen. Sie sind sehr jung und klein.

Aus der Optionen-Liste, Sie ' ll sein OK mit einem großen Herd hen.

Vorschlag, wenn Sie irgendwelche asiatischen Supermärkte in der Nähe:

  • schauen Sie sich Ihre Geflügel, manchmal haben Sie besser als die Fabrik eingespeist Filialen
  • pick-up einige Huhn Füße und fügen Sie Sie zu Ihrem Lager, Sie fügen eine tolle Farbe und Geschmack
+386
Zhuma001 30.08.2018, 06:30:51

Es war ein Artikel über , Wie zu Entfernen Geschmolzene Alufolie aus dem Ofen, aber nach mehreren enttäuschenden Ergebnisse durch die Teilnehmer, die ein Benutzer vorgeschlagen, eine Lösung, die erfüllt war mit dem durchschlagenden Erfolg von denen, die es probiert haben.

Der Autor schlug vor, eine Anwendung des Marine-Gelee (aus der Farben-Abteilung bei Ihrem örtlichen Baumarkt) als die Lösung, die tatsächlich funktioniert hat. Naval Gelee ist rosa Schleim enthält Phosphorsäure, die verwendet wird, entfernen Sie Rost von Eisen oder Stahl, so dass eine saubere Oberfläche.

Im wesentlichen, Sie verbreiten Aluminium-Gelee über die Aluminium -, Verschmieren es um alle paar Stunden, lassen Sie es über Nacht, reinigen und Vorgang wiederholen, bis die Rückstände verschwunden ist. Es könnte ein paar Tage dauern, aber es ist ein schonendes Verfahren ohne Rauch. Die Lösung wurde verifiziert wurde begeistert von mehreren Benutzern in einem Gespräch. Lesen Sie mehr über den Prozess und die Bewertungen, beginnend hier:

BK sagt: damals, im November, suchte ich nach einem Weg, das zu beheben unser neuer Ofen ...

Bonus Lösung: Die original-Artikel behauptet auch, dass die gesamte Bodenplatte des Ofens können ersetzt werden in der Regel für weniger als US$30.00. Kontaktieren Sie Ihren Hersteller nach einem Ersatzteil und Anleitung zur Installation.

+329
user266450 15.07.2012, 23:49:14

Zu gehen eine andere route-ein bisschen Planung und einen Kühlschrank könnte ein weiterer Weg, um Ihr problem zu lösen, was wohl einer Langeweile oder ungünstiges timing.

Anstatt Brot, die im Laufe des morgen-sagen, zwischen 9 Uhr und Mittag -- Sie können es über 24 Stunden in den Kühlschrank, mit der kalten Umgebung zu verlangsamen, die Hefe und entwickeln Geschmack. Es funktioniert ungefähr so:

  • Machen Sie den Teig Letzte, was in der Nacht, kneten, und pop es in den Kühlschrank. Die Hefe bekommt, sagen wir, zehn Stunden zu arbeiten in kalter Umgebung, die die gleiche wie eine Stunde oder so bei Zimmertemperatur.
  • In der früh, Holen Sie es aus dem Kühlschrank, schlagen Sie zurück, und es gestalten. Legte es wieder in den Kühlschrank auf die Taskleiste oder beweisen Korb.
  • Am Abend, Holen Sie es wieder raus (es werde zugelegt haben, die von jetzt) und Backen.

Ich habe focaccia auf diese Weise, und das schöne daran ist, dass Sie nicht haben, um 'Zeit' die Dinge sehr viel. Auch die langsame beweisen, gibt ein schönes Aroma!

+324
paws 06.02.2014, 10:19:16

Ich bevorzuge die Mikrowelle - Sie können Kochen, Gemüse in der schnellsten Zeit in der minimalen Menge von Wasser.

Mehr Geschmack, auch als gedünstetes Gemüse!

+284
user250811 23.08.2013, 01:11:03

Während ich verstehen kann das Salz in der Mehrheit der Rezepte, die ich nie wirklich verstanden, warum es in so vielen desserts oder Gebäck.

Wenn ich gebeten habe, ein paar Freunde oder Familie, die eine Menge Kochen, die überwiegende Mehrheit sagen, dass ziemlich viel die gleiche Sache, "Salz der quer durch die anderen Aromen", oder "Sie immer fügen Sie es einfach!".

Aber... So viele Male, wenn ich esse Kekse, wenn ich kauen viel und gerade, als ich schlucken kann ich immer den Geschmack von Salz... die, Die ich wahrscheinlich Geschmack Salz die meisten sind (Schlechteste zuerst) : Pudding, Cremes, Digestifs, Reich Tee.

In meine ehrliche Meinung, das Salz ist einfach nicht nötig - ich glaube nicht, dass es fügt nichts, und, es scheint einfach so zu verlassen, eine schreckliche nach Geschmack (ich kann in der Regel immer schmecken, aber viel mehr als ich kauen eine Menge).

Insbesondere, dass jetzt so viele Menschen sind auf salzarme Diäten und so viele Leute sagen, es ist schlecht für Sie, ich verstehe nicht, warum es da ist!

Gibt es also einen guten Grund, warum es Hinzugefügt wird?

+276
Denise Wilson 02.12.2017, 11:43:11

Ich bin auf der Suche, anfangen zu Essen Fisch, aber ich habe nicht darauf vorbereitet, jede und nie aßen alle mit Ausnahme von geräuchertem Fisch. Ich ging in den laden und sah, dass zumindest dort, wo ich Lebe, haben wir nicht viele filets.

Die besten Fische, die ich fand, waren diese, und ich habe keine Ahnung, ob Sie haben keine Knochen, die gefährlich sind (die kleinen), und wenn ja, was ist der beste Weg, um Sie in einer Weise, die ich nicht haben, zu verbringen eine Stunde es zu Essen? Ich hasse das!

Die Fische sind: Stinte, Flundern, Sprotten, Makrele, Regenbogen-Forelle, Wels (einige seltsame Spezies, die hatte ich zu google, Sie sind nicht einmal genannt Welse in meiner Sprache!).

Jede Beratung wird geschätzt, wie ich, Fisch zu Essen, täglich!

+275
Richard Keil 24.07.2016, 21:56:43

Setzen Sie die Hefe in der süßen Brot? Danke!

+195
shuva 19.07.2012, 06:10:01

Die einfache Antwort ist ja, Sie können Kochen, Fisch mit der Bezeichnung "sushi-Klasse"...und können Sie die Technik von einem niedrigen Temperatur-Wasserbad (sous vide) zu Kochen. Sie können Kochen und entspannen ein. Die Leute bei ChefSteps (http://www.chefsteps.com/) ziemlich wenig Unterricht zum Thema Niedrigtemperatur Kochen. Finden Sie konkrete Beispiele für Fische, insbesondere Lachs, auf Ihrer Website.

+161
seasoft 22.04.2012, 18:00:28

Verwenden Sie nur die Stiele; die Blätter sind giftig (oder zumindest giftig bei Verzehr in großen Mengen)

Schneiden Sie die Stiele in Stücke von der Unterseite bis zu der, wo es grün wird (um das Ergebnis zu halten, so rosa wie möglich) und Kochen Sie sich mit Zucker und genießen Sie ein bröckeln oder ein Kuchen (mit Erdbeeren).

Hab ich aß rohes Stiel-eingetaucht in Zucker, wenn ich ein Kind war.

aus http://www.rhubarbinfo.com/poison:

Vorsichtsmaßnahmen für Rhabarber Gartenarbeit

Trim Blätter vom Stiel sofort. Verwenden Sie nicht die Stiele vom frost gebissen Pflanzen. Waschen Sie die Stiele gut. Kinder sollten gelehrt werden, zu Essen nur die Rhabarber-Stiele, am besten unter Aufsicht

+136
Thomas Connelly 03.01.2013, 10:27:13

Der Unterschied zwischen einem Vulkan Stromboli und eine Calzone ist die Zutaten. Die Calzone haben Prociutto oder Cappacolla und Ricotta. Der Teig ist sehr hell, aber nicht zu zäh. Der Stromboli ist benannt nach einem Ort in Sizilien, wo es gemacht wurde, sehr oft. Usualy, die Calzone haben die Sauce auf der Seite. Manchmal ist die Calzone mit Spinat oder Eskariol innen. Stromboli auf der anderen Seite hat ein schwerer Teig und ist größer, weil es Wurst, Salami, Mozzarella, Zwiebeln, Knoblauch,Paprika, und manchmal auch Oliven und Kapern. Tatsächlich, die Calzone ist der schärfer der beiden. Einmal bestellte ich einen mit Cappacolla und Procuitto. Ein wenig zu pikant. Sehr Calienti(hot). Die Suche nach einem Ort, dass macht sowohl gute, ist ein Wunder.

+100
Irbis98 29.11.2013, 11:52:01

Paar Ideen (die, die weiter unten neigen dazu, mehr zu werden Gerichte mit Gemüse als Gemüse)

Eier: Nicht sicher, wenn Sie dieses betrachten, Betrug... aber Sie beginnen, mit den Eiern, und Sie haben eine ganze Menge von Möglichkeiten... Blattgemüse wie Grünkohl und Spinat gut mit den Eiern. Als eine Angelegenheit von der Tat, es ist das, was ich gerade gegessen habe heute. Kochen Sie den Kohl, fügen Sie in Rührei, mit paprika, Salz, Pfeffer, fertig. Andere Entscheidungen, pochiertem ei oder SPIEGELEI auf einem Bett von sautierten Grüns, Omelette,

Salat: Es gibt zahlreiche Möglichkeiten für einen Salat, aber Sie können hinzufügen, ein paar Früchte, um einige greens, um einen leichten Salat.

Bohnen: Auch Sorten von Bohnen-Gerichte eignen sich für einen schönen herzhaften Frühstück. Gebackene Bohnen, etc...

Smoothie: Auch nicht sicher, ob das attraktiv oder angemessen, aber oft Menschen legen Sie Gemüse in Ihrem smoothies.

Herzhafte Haferflocken: Haferflocken kann gemacht werden herzhafte durch hinzufügen von Gemüse. Nicht ein fan von Haferflocken, aber ich habe gehört, es getan. Nicht sicher, ob Sie würde in dieser Aufforderung ein Gemüse Gericht, obwohl.

Ein paar nützliche links:

+63
nicolaslaino 03.03.2016, 14:25:40

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